Quisimos regresar a los orígenes para contarte cómo surgió nuestro emprendimiento, y cómo ha ido creciendo hasta la actualidad, cuando estamos próximos a inaugurar un nuevo local en Mall Paseo la Portada de Antofagasta.
Inicios
Los emprendimientos en sus inicios suelen tener curiosidades y dificultades; y para el Café del Desierto no fue distinto. En palabras de su fundador Pablo Pomareda, el comienzo fue bastante loco; de un día para otro:
“Soy actor de profesión, y siempre he sentido que faltan más puntos de encuentro para poder compartir el arte en Antofagasta. Una vez íbamos por la Plaza Colón y nos dieron ganas de tomarnos un café junto a mi pareja, pero no había cafés relativamente cercanos. Entonces se me ocurrió colocar en medio de la plaza un carro dedicado al café que fuera un lugar de encuentro y reencuentro para los antofagastinos”.
La idea del “carro cafetero” además sería una réplica del mesón que las pulperías tenían a disposición por nuestra pampa salitrera. Pomareda cuenta que en ese mismo momento se dirigieron a la municipalidad para saber qué necesitaban para partir. Meses después, el sueño era una realidad.
<< Además le pusimos un mini museo de la época del salitre al lado del carrito. El Café del Desierto, como buen café chileno, se estrenó en una fonda >>
En palabras de Pablo, en el inicio no se tuvieron en cuenta varias cosas, pero sirvieron para aprender y complementar. “Fue bastante complicado porque nos faltaban recursos y no teníamos en ese tiempo mucha ayuda externa. De todas maneras logramos adquirir experiencia en esos días intensos para ir a la Plaza Colón”, nos comenta el emprendedor.
<< El carro significaba mucha fuerza para poder moverlo e instalarlo en la plaza, era sacrificado. Sin embargo, era mi fuente de trabajo en ese momento. Mi pareja trabajaba aparte y tuve que afrontarlo y continuar >>
El tiempo venidero permitió cosechar buenas relaciones con la comunidad, quien se fue poco a poco acercando hasta llegar a ser una bonita clientela. El próximo paso estaba frente a Pablo: ahora contaban con un foodtruck. “Por cosas de la vida posicionamos ese carrito dentro de una universidad local, y no nos estaba yendo muy bien… Pensé en desistir y meterme a trabajar a una oficina; el sueño se estaba derrumbando en ese momento”, comenta Pablo Pomareda. Fue en esa misma complicada situación que el actor pensó que el café podía resistir cambiándose de lugar, y esa oportunidad se dio en Mall Plaza Antofagasta.
<< Ciertamente nos fue muy bien porque somos un café cercano a la gente. Nos ayudó a posicionarnos aún más en la ciudad y a poder ofrecerle productos de calidad y con cariño a la comunidad, y a ellos les gustó el formato «módulo de café» como el que tenemos a disposición hasta la actualidad >>
Han pasado 5 años desde el comienzo, y actualmente queda menos de un mes para la inauguración de un nuevo local en el sector norte de la ciudad…
<< Estamos contentos con la nueva apertura en el Mall Paseo La Portada, hemos estado preparando el espacio desde hace un tiempo importante para que sea del total gusto a quienes nos visiten… Seguiremos fomentando la cultura y los espacios de encuentro seguros para compartir y disfrutar con sus seres queridos >>
Desafíos
Uno de los desafíos de este año para el Café del Desierto es volver sus packings 100% compostables. Además, en palabras de su dueño, se contará con un escenario dispuesto para poder disfrutar de teatro, de música, exposiciones y eventos a futuro en los distintos locales.
<< Me interesa generar la mejor conexión con nuestros clientes y entregar los productos de mejor calidad; nuestro café es 100% orgánico y arábico, con puntuaciones en la escala de especialidad… Nos llevó 2 años poder llegar al café que ofrecemos actualmente, y está lleno de amor y dedicación >>
¡Somos la familia de Café del Desierto!